今天做的是可乐鸡翅，把买回来的鸡翅解冻好，然后用温水冲洗干净。冲洗干净之后在鸡翅的两面划两刀，这样更容易入味，然后加入切好的细姜丝和料酒，腌制10分钟左右。接下来就是放入少许的油，等油热了之后把鸡翅放进去，然后煎至到正反面都是金黄色，在这期间要不停的翻动一下鸡翅避免粘锅。下一步就是再加入姜丝和一两个八角，然后煸出香味。接下来倒入适量的生抽，还有盐，老抽呢几滴就可以。接着倒入可乐，倒可乐的时候要适量，不要那么生猛。这期间会有很多浮沫，然后用勺子给舀出去，在煮的时候要时不时的翻动一下，马上就要进入最后的一个环节——就是收汁，收汁的时候一定要不停的翻动，直到鸡翅表面均匀的涂上焦糖色。然后锅里有明显的油渗出即可，不然的话就容易糊，最后展现一下成品的照片。
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